ULYSSE COLLIN

Ulysse Collin – Champagnes d’Auteur, Cuvées Parcellaires et Terroir d’Excellence

Depuis 2003, Olivier Collin, vigneron à Congy, au sud de la Côte des Blancs, révolutionne la Champagne artisanale avec des champagnes d’auteur. Il est l’un des premiers à signer des cuvées parcellaires, à rebours des pratiques d’assemblage massif, révélant ainsi l’identité unique de chaque terroir, à la manière d’un vigneron bourguignon.

Une Vision Artisane et Parcellisée

Olivier Collin cultive 8 hectares sur des lieux-dits minutieusement choisis :

• Les Pierrières (Coteaux du Petit Morin)

• Les Roises

• Les Maillons

• Les Enfers

• Les Perrières

Chaque parcelle est vinifiée séparément, en fûts de chêne, avec fermentation malolactique pour une complexité aromatique naturelle.

Une Viticulture de Précision

La philosophie d’Ulysse Collin repose sur :

• Le travail des sols sans herbicides

• Une viticulture de précision et respectueuse

• Des vendanges manuelles

• Une vinification en levures indigènes

Chaque cuvée est dosée très faiblement (Extra Brut) ou non dosée, pour une pureté maximale.

Les Cuvées Parcellaires d’Ulysse Collin

Les Pierrières Blanc de Blancs

• 100% Chardonnay

• Minéralité éclatante et tension saline

Les Roises Blanc de Blancs

• Chardonnay de vieilles vignes

• Richesse et onctuosité

Les Maillons Blanc de Noirs

• 100% Pinot Noir

• Puissance et générosité

Les Enfers et Les Perrières

• Micro-cuvées rares

• Équilibre et complexité

Une Production Rarissime

Produisant moins de 50 000 bouteilles par an, Ulysse Collin est une perle rare, recherchée par les grands sommeliers et les collectionneurs du monde entier.

Coffrets de Dégustation et Cadeaux de Prestige

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• Les cuvées parcellaires Ulysse Collin

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• Des champagnes à offrir pour les grandes occasions

Une Démarche Éthique et Respectueuse du Terroir

Olivier Collin s’engage à :

• Révéler l’âme de chaque terroir

• Favoriser les pratiques durables

• Soutenir une production artisanale et indépendante

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